RECETA: HOJUELAS

Ingredientes

  • ½ libra de harina de trigo
  • Un huevo
  • Una cucharadita de sal
  • Una cucharada de azúcar
  • ½ vaso de agua de panela
  • Una cuchada de mantequilla derretida
  • Aceite vegetal para freír

Preparación

Mezcla todos los ingredientes en un 'bol', mientras haces este proceso, agrega el agua de panela hasta que vayas formando una masa. 

Luego, aplica un poco de harina en la superficie donde vas a amasar la mezcla. Empieza a amasar, si notas que la masa está muy húmeda, ve agregando harina hasta que esta deje de pegarse en la mesa y en las manos.

Cuando la masa esté lista, déjala reposar por 20 minutos y cúbrela con papel de cocina. Una vez hayan pasado los 20 minutos, vuelve a poner harina en la mesa en la que estás trabajando y comienza a poner trozos pequeños de masa, aplánalos con ayuda de un rodillo hasta obtener el grosor deseado.

Mientras haces este proceso, pon a calentar el aceite en una olla honda.

Empieza a cortar la masa como desees, si quieres puedes buscar moldes con figuras navideñas o, simplemente, puedes usar un cortador de galletas tradicional. Cuando tengas la masa cortada, pon los trozos en el aceite caliente. Asegúrate de darles la vuelta para que doren por los dos lados, ponlos a secar en papel de cocina y le pones azúcar al gusto. 

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